Proeflokaal
Wijn & beleving
Een wijnrestaurant waar de wijn het hoofdgerecht is en samenzijn centraal staat.
Puur, industrieel en ambachtelijk & lokaal.
Het Proeflokaal krijgt een warme, serene basis met een stoer en ambachtelijk karakter. De open keuken vormt het kloppend hart van de ruimte. Natuurlijke materialen, zacht licht en het diepe groen van de wijnfles vormen herkenbare accenten in het interieur.
De plek ademt de geschiedenis van het familiebedrijf, maar krijgt tegelijkertijd een eigentijdse uitstraling. De historie vormt de basis voor een interieur dat persoonlijk en eigen voelt.
Ook het programma beweegt mee met de plek en het seizoen. Van wat er op tafel komt tot de sfeer rondom het Proeflokaal: steeds staat de beleving van wijn, eten en samenzijn centraal.
Moderne Franse eenvoud — sereen, warm en puur. Een eigentijdse plek waarin het verleden voelbaar blijft.
Een plek om te genieten, te proeven en lang te blijven zitten.
Locatie: Oudenbosch
Programma: restaurant
Status: start bouw 2026
Samenwerking: DAW Ingenieursburo & Bouwbedrijf Bas Houweling, Horeca Innovatiegroep, Tessu
proeflokaal
pleintje
tuin
huis
wijnwinkel
Bestaand & nieuw
Het bestaande huis en de wijnwinkel vormen de basis van het verhaal. Witte volumes met zwarte kozijnen geven het pand zijn herkenbare uitstraling.
Daartegenover staat de nieuwbouw van het Proeflokaal: een donker volume met lichte kozijnen. Een eigentijdse toevoeging die duidelijk nieuw is, maar zich vanzelfsprekend voegt bij wat er al is.
Oud en nieuw staan tegenover elkaar, maar vormen samen één geheel.
Het plein
De route naar het Proeflokaal begint in de wijnwinkel.
Het voorplein geeft al een voorproefje van het Proeflokaal. Een oude kar, opgeknapt laat zien wat er op het programma staat. Verlichting en kleine details geven het plein ’s avonds een levendige sfeer.
Een uitnodigende tussenruimte die nieuwsgierig maakt naar wat zich achter de wijnwinkel, in de tuin, bevindt.
Het seizoen op tafel
Van fris en licht naar rijk en vol. Het menu Proeflokaal volgt het ritme van de seizoenen, met ingrediënten, smaken en wijnen die steeds veranderen. Zo blijft de beleving in beweging en is er altijd iets nieuws te proeven.
Materialen & verhaal
Natuurlijke, stoere materialen vormen de basis van het interieur. Warm hout, industrieel staal en beton worden gecombineerd met groen dat verwijst naar de groene wijnflessen. Het groen geeft diepte en warmte aan de serene basis en vormt een subtiele verwijzing naar de wijngaarden waar het verhaal van de wijn begint.
De plek heeft veel historie, familiegeschiedenis en verhalen die door de generaties heen zijn doorgegeven. Niet alleen in woorden, maar juist in de details: kleine verwijzingen aan de muur, oude foto’s of bijzondere vondsten en brocante servies waarop het eten wordt geserveerd. Zo krijgt ieder detail betekenis en voelt het interieur persoonlijk, doorleefd en eigen.
Details met een verhaal, deze geven de plek een authentiek karakter.
